蛋中含有丰富的营养

2016-10-21 22:41:46 来源:时尚坊

蛋中含有丰富的营养

   蛋类制品中含有丰富的营养,特别适合人体吸收。因着它制作方便简单的特点,所以大部分人早餐的首选品。下面,和乐尚小编一起来了解了解那些蛋吧!

  鸡蛋: 鸡蛋中所含的营养物质适当丰厚。含蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B1、维生素B2、钙、铁、维生素D等。鸡蛋黄中富含一定量的磷脂,进入人体中的磷脂所 分离出来的胆碱,具有避免肌肤变老,使肌肤润滑美艳的效果。鸡蛋中还富含较丰厚的铁,100克鸡蛋黄含铁150毫克,铁元素在人体起造血和在血中运输氧和 营养物质的效果。人的面子泛出红润之美,离不开铁元素,若是铁质缺乏可致使缺铁性贫血,使人的气色萎黄,肌肤也失去了美的光泽。

  小常识:营养学教授以为,鸡蛋以沸水煮5~7分钟为宜。油煎鸡蛋过老,边际会被烤焦,鸡蛋清所含的高 分子蛋白质会成为低分子氨基酸,这种氨基酸在高温下常可构成有毒的化学物质。咱们每天都要摄入满足的蛋白质,而蛋白质最佳的来历即是鸡蛋,所以鸡蛋是咱们 平常日子中不可或缺的营养食品。

  鸭蛋: 鸭蛋也有护肤、美肤效果,其美容效果略差于鸡蛋。鸭蛋富含蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。中医药 学以为:鸭蛋味甘、性凉,有滋阴、清肺、丰饥泽肤等效果。若常食鸭蛋1个、银耳10克、冰糖20克炖制的鸭蛋羹,有滋阴降火、润肺美肤的成效。

  制法:将银耳水发,洗净,加清水,文火煮至纯熟;打入鸭蛋,参加冰糖,再用旺火煮至鸭蛋熟透即成。鸭蛋性偏凉,不如鸡蛋性平,故脾阳缺乏、寒湿下痢者不宜服。

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